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Les révisions vous permettent de faire le suivi des différences entre les différentes versions de votre contenu, et de rétablir les versions plus anciennes.
Sur le lien Sourceforge, il existe bien une version Windows et une version MacOsx. La release note : http://www.insilmaril.de/vym/release-notes-2.6.0.html spécifie bien le support natif des 2 plateformes.
J'ai vu sur la page de téléchargement du lien officiel que Windows n'est pas supporté (il y a eu une preuve de concept, mais c'était sur une vieille version) et pour macOS, l'auteur a besoin d'un don matériel pour pouvoir faire le développement.